Silezia stocheaza echipamente

Semaxin

Pentru a începe un măcelărie și un magazin de carne, trebuie mai întâi să îl echipezi. Ce dispozitive, mobilier și echipamente sunt necesare în fabrica de produse din carne?

În primul rând, ar trebui să cumpere frigidere, congelatoare și frigidere în care sunt depozitate și scoase la vânzare produse din carne. Există multe tipuri de depozite frigorifice care vor funcționa în uzină: contoare, rafturi, dulapuri și vitrine frigorifice. Este, de asemenea, cu dispozitive de congelare, în care se economisește carne - printre ele se adaugă ferestre, congelatoare, insule sau dulapuri de îngheț. O idee grozavă, în special în unitățile mai mici, este să cumpărați frigidere, care să funcționeze ca depozit pentru un lot suplimentar de mărfuri.

Mărfurile suplimentare trebuie păstrate nu numai în depozit, ci și într-o cameră de depozitare la îndemână din camera de vânzare. Se închide sub expoziție, astfel încât să puteți suplimenta articolul de pe rafturile afișajului. De asemenea, este necesar un contor de expediție, pe care mărfurile sunt tăiate și încărcate. În depozitele de carne și mezeluri mai dificile, este necesară și o cameră frigorifică, cu o temperatură obișnuită, adecvată scăzută, pentru depozitarea mărfurilor.

Alte echipamente necesare în afacerea cu carne sunt must, cuțite ascuțite, un bloc de măcelărie și un clever și o felie. Greutatea trebuie să fie suficient de bogată și de încredere pentru a putea vedea atât câștigătorul cât și clientul. Cu toate acestea, este necesar un bloc de măcelărie cu un clește pentru tăierea cărnii pe os. Este, de asemenea, cu cuțite de tăiere a cărnii și nu merită economisit pe ele. La rândul său, o felie bună ar trebui să aibă o reglare a grosimii feliei. În mod ideal, dacă cuțitele tăietoare sunt fabricate din oțel carbon cromat sau am fi inox. Astfel de cuțite cu felie vor dura mulți ani.

În plus, este indicat să aranjați un lup la corp, un bărbat care să macine carnea conform cerințelor clientului. Dar acesta nu este un element necesar al echipamentelor din magazin. Pe lângă cele enumerate, sunt recomandate și o casă de marcat, curățare, spălare și preparate insecticide, containere pentru depozitarea produselor și mobilier suplimentar pentru magazin. Este necesar să instalați în sine aerul condiționat, ceea ce este excelent în menținerea temperaturii corecte în clasa de vânzări - mai ales vara. De asemenea, iluminatul este important, deoarece poate îmbunătăți semnificativ rezultatele vânzărilor. Iluminatul special subliniază culoarea naturală a cărnii și mezelurilor expuse.